秋季，行走在長汀縣三洲鎮戴坊段，連片的檳榔芋長勢喜人，一派豐收景象。在村民戴永紅的檳榔芋田里，10多名農民正忙著拔芋、砍芋、裝芋、挑芋。田埂旁，收購商范金長耐心地等待著。

　　“我今年種了20畝檳榔芋，一畝純利潤5000元，20畝就有10萬元，今年算是豐收咯。”戴永紅笑著說。對于范金長來說，今年同樣是個豐收年，自家的40畝檳榔芋賣出了高價，還到處收購檳榔芋銷往廣東、連城等地，為新老客戶供貨。

　　經過30多年發展，長汀人將這顆檳榔芋種成了大產業：縣域種植面積6萬畝，在全國種植規模30萬畝，年產值達12億元，小小檳榔芋成了致富芋。

　　芋頭種到國內外

　　追溯長汀縣種植檳榔芋的歷史，吳啟煌是個不得不提的名字。自長汀縣檳榔芋產業協會成立起，他連任兩任會長，是全縣最早種植、銷售檳榔芋的“領頭雁”。

　　1986年，一次到廣東出差的機會，讓他見識到了檳榔芋帶來的商機。“我發現檳榔芋不僅受到當地的歡迎，在海南等沿海省份也十分易銷。”吳啟煌說，當時，一畝檳榔芋的價格比稻米的價格高了幾十倍。不久后，吳啟煌便從廣西引進2500公斤檳榔芋種子回到家鄉涂坊鎮種植。

　　第二年，吳啟煌種下的檳榔芋獲得了豐收。在他的帶領下，種植檳榔芋的風潮迅速在長汀全縣流行開來，不過三四年時間，全縣種植規模超過了1萬畝。

　　如今的長汀檳榔芋，因形狀規整、食味香粉、芋紋明顯，深受消費者喜愛。這離不開長汀數十年來品種選育及種植技術的不斷優化。

　　長汀縣農技站站長、高級農藝師戴南火研究檳榔芋種植已有10多年。他介紹，長汀檳榔芋原品種為白芽芋，食味較淡，粉度不高，品質較低。農技專家不斷求索，2009年終于在涂坊鎮種植田中發現變異植株——紅芽芋。通過連續5年的系統選育、繁殖，選育出如今的紅芽檳榔芋——“汀芋1號”，2015年通過福建省品種審定委員會認定。

　　品種改良帶來了檳榔芋品質的顯著提升，其市場價格及受歡迎程度明顯提高，新品種及無公害栽培技術開始在全縣進行推廣：印制栽培技術手冊發至農戶手中；農技站工作人員到各個生產鄉鎮舉辦培訓班；通過新型職業農民培訓、扶貧“雨露”計劃等，指導專業戶、貧困戶無公害栽培檳榔芋。

　　如今，長汀縣檳榔芋種植面積從20世紀80年代的數百畝發展到6萬多畝，種植農戶近萬戶。與此同時，“汀芋1號”走出長汀，輻射到廣東、廣西、海南、江西等地以及越南、緬甸等國家。

　　致富增收“香餑餑”

　　日前，記者來到長汀縣河田鎮，走進位于晉江（長汀）工業園的福建省遠山啟煌農業有限公司。只見數十名工人正忙著檳榔芋剝皮、整形、切割、包裝等作業。在凍庫中，芋條、芋角、芋粉等產品整齊堆放。“凍庫里的這些貨是準備發往廈門和福州的，主要作為火鍋涮菜，訂單太多，現在都忙不過來了。”董事長吳啟煌說。

　　此前，長汀檳榔芋一度以外銷鮮芋為主，產業處于低端發展狀態。“鮮芋銷售時間短，市場價格波動大，不利于產業的可持續和擴大發展。”戴南火說。

　　實現檳榔芋深加工，延伸產業鏈，增加產品附加值成了長汀的當務之急。為此，長汀組織企業到外地考察，通過“6·18”“9·8”等展會開展洽談對接。短短幾年，全縣檳榔芋加工企業發展到28家，年加工檳榔芋母芋3萬多噸，主要加工芋塊、芋條、芋角等六大類30多個品種。

　　“加工產品與鮮芋相比，價格至少翻了兩倍。”戴南火說，檳榔芋加工產品的出現，不僅解決了銷售時間短、市場價格波動大的問題，更重要的是延伸了產業鏈，增加了附加值；眾多加工企業也提供了大量崗位，直接促進當地就業。

　　吳啟煌介紹，如今，啟煌檳榔芋專業合作社種植檳榔芋1000多畝，加工5000多噸，銷售鮮芋7000噸，建立起集育種、種植、收購、加工、銷售于一體的全檳榔芋產業鏈。

　　與此同時，銷售網絡也初步形成，全縣從事檳榔芋銷售的人員3000多人，鮮芋及其加工產品主要銷往廣東、上海、廈門、福州、港澳臺等地，還出口到日本和東南亞國家。

　　不僅可以種植檳榔芋增收，還能通過加工檳榔芋創收，長汀檳榔芋產業逐漸成為全縣脫貧致富的“香餑餑”。

　　南山鎮的林玉保生是長汀縣檳榔芋產業的新生代，從種植“小白”到種植大戶，他不僅將檳榔芋種到了江西，還開辦了檳榔芋加工廠，注冊了多個商標。

　　現在，他的加工廠日加工檳榔芋120噸，年收購、加工檳榔芋1.3萬噸，產品包括香芋肉丸、香芋肉片、香芋肉串、芋泥等，成為附近有名的致富能手。

　　為進一步促進檳榔芋產業發展，今年，長汀建立“汀芋1號”檳榔芋提純復壯基地以及10個“汀芋1號”檳榔芋標準化示范基地，旨在為今后大面積栽培提供優質種苗，帶動全縣檳榔芋種植向綠色高質高效的標準化方向發展。

　　戴南火介紹，下一步，長汀將繼續加大檳榔芋產業扶持力度，建設生產、培訓、銷售、加工一體的集散中心，并從規模化種植、標準化生產、商品化運作、品牌化銷售、社會化服務等方面推動產業發展。（記者 戴敏 通訊員 陳天長）