“昨日是正月初九，在南安等閩南地區(qū)，敬天公是最盛行民俗之一，不僅如此，在東南亞一帶的閩南華僑也廣為盛行，敬奉的風(fēng)俗和規(guī)格與閩南地區(qū)大致一樣。”10日，南安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人代表、從事閩南語(yǔ)研究的民俗專(zhuān)家黃印級(jí)對(duì)記者如是說(shuō)道，而今天初十就開(kāi)始蒸糯米發(fā)酵做酒，故名‘阿酒生’。

　　“從農(nóng)歷十二月十六尾牙一過(guò)，泉州人就開(kāi)始了‘撣塵’過(guò)年的準(zhǔn)備工作。有一首童謠生動(dòng)記述了從大年初一到十五一系列南安等地春節(jié)民俗活動(dòng)，以及人們生產(chǎn)活動(dòng)和生活情景。” 黃印級(jí)說(shuō)道，“初一場(chǎng)，初二場(chǎng)，初三老鼠娶新娘，初四神落天，初五舀肥（農(nóng)事開(kāi)始），初六叫更，初七擦完，初八完全（敬奉天公的龜粿發(fā)糕和五牲或三牲等供品全部做完全），初九天公生，初十阿酒生，十一請(qǐng)尕婿，十二倒去望（婦女再回娘家探望娘家人），十三吃飲糜配芥菜；十四結(jié)彩張燈、十五上元游景（也有講：十四結(jié)燈棚，十五上元圓）。”

　　黃印級(jí)是位退伍老兵，喜愛(ài)閩南文化，2012年出版《閩南話(huà)俗語(yǔ)》評(píng)為南安市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，后又繼續(xù)深入田間地頭搜集整理，于2017年編纂出版了一本3800余條涵蓋勵(lì)志、家庭、工作、社會(huì)、歇后語(yǔ)和閩南農(nóng)諺的《閩南俗語(yǔ)教學(xué)》，在廈門(mén)、泉州知名教授的指導(dǎo)下發(fā)明閩南話(huà)漢語(yǔ)拼音法方便讀者學(xué)習(xí)。該書(shū)刊印后，被國(guó)內(nèi)外和臺(tái)灣文化界的讀者喜愛(ài)和贊揚(yáng)。

　　這首新年正月童謠，朗朗上口，押韻好記，通俗易懂，記錄了古代閩南人們春節(jié)期間民俗節(jié)慶活動(dòng)的內(nèi)容和流程以及春節(jié)期間他們的生活社交活動(dòng)狀況，具有倡導(dǎo)勤奮敬業(yè)、人文關(guān)懷等。

　　他說(shuō)道，這首童謠流傳版本各地略有差異，但是大體相同。“初一場(chǎng)，初二場(chǎng)，形容人們歡慶新春到來(lái)的熱烈場(chǎng)面。尤以“攻炮城”的鞭炮聲聲和“阿仙摜球”載歌載舞以及拔河圍觀的人群最為熱鬧。初三晚上，人們歡樂(lè)了兩天，累了困了睡大覺(jué)，厝宅周邊內(nèi)外都是老鼠們的天下和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所，到處亂跑亂竄，就猶如它們?cè)谌⑿履锏膱?chǎng)面。因此閩南人戲稱(chēng)‘初三老鼠娶新娘。’初五舀肥，初五當(dāng)天，農(nóng)戶(hù)開(kāi)始挑肥澆菜；初六叫更，做生意合開(kāi)店鋪和打工的人們開(kāi)始出門(mén)經(jīng)商勞作，初六就要早起開(kāi)門(mén)迎客做生意。初七擦完，各家各戶(hù)重新打掃廳堂擦洗桌椅，準(zhǔn)備‘天公生’，初八完全，初八人們?cè)讱㈦u鴨鵝魚(yú)，舂米磨面做粿蒸糕等。初九天公誕辰的供品是一年中最為豐盛的，全雞、全鴨、全鵝、全魚(yú)、雞蛋線面，最為敬重的要有豬頭和豬心、肺、肝等。有的家庭還備有“五果六齋”素食，時(shí)新柑橘等水果，也有挖來(lái)整株歸叢甘蔗擺放在桌子邊上，敬奉后全家人都啃甘蔗喻‘同甘’，‘倒吃甘蔗節(jié)節(jié)甜’。每盤(pán)供品上都放有小張紅紙以示吉祥，放供品的八仙桌子必須要用椅子墊高以示天公高高在上，桌子面向大門(mén)外，左邊三杯清茶、右邊三杯紅酒，兩邊紅蠟燭，子時(shí)過(guò)后開(kāi)始點(diǎn)蠟燭拈香，依家庭輩分從大到小順序跪拜天公，祈求家庭幸福，平安吉祥和五谷豐登，生意興隆等，零點(diǎn)過(guò)即放鞭炮禮花。初十開(kāi)始蒸糯米發(fā)酵做酒，故名‘阿酒生’。十四，結(jié)彩張燈，搭戲棚，準(zhǔn)備鬧元宵；十五‘上元游景’，正月十五也成為上元佳節(jié)，人們游賞花燈流連忘返。

　　黃印級(jí)表示，隨著科技進(jìn)步和國(guó)內(nèi)民眾生活水平日益提高，華僑和眷屬們?cè)瓉?lái)的“寄番批”、“領(lǐng)番邊錢(qián)”過(guò)年習(xí)俗已逐漸變?yōu)槔秒娫?huà)、微信拜年，銀行匯兌業(yè)務(wù)和支援贊助家鄉(xiāng)各項(xiàng)慈善事業(yè)等所取代，時(shí)代在變，但不變的閩南人正月初一到十五喜慶熱鬧的氣氛和場(chǎng)面，不變的是人們愛(ài)國(guó)愛(ài)家鄉(xiāng)的心。（東南網(wǎng)記者 林先昌）