第二屆閩臺水產預制菜產業發展研討會舉辦
21日，第二屆閩臺水產預制菜產業發展研討會在福建技術師范學院食品與生物工程學院舉辦，會議圍繞“閩臺鮮鏈 預制未來”主題展開交流探討。
研討會上，來自海峽兩岸的專家學者、業內人士從水產預制菜的技術創新、產品開發、市場開拓等多個維度展開交流研討。中國工程院院士、大連工業大學朱蓓薇教授作“科技賦能促進預制菜海洋食品產業高質量發展”主題報告，詳細解析了預制菜海洋食品產業如何在標準化建設、營養提升及風味保持等方面實現科技賦能，探討了智能制造技術對于提高產業整體效率的核心作用，強調跨學科融合對創新驅動的重要性。
本次研討會聚焦產業前沿，匯聚兩岸智慧，共同探討水產預制菜創新路徑，促進兩岸在加工工藝、市場渠道、飲食文化等維度實現融合。（福建日報記者 莊嚴）
原標題：第二屆閩臺水產預制菜產業發展研討會舉辦
責任編輯：方迪
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