在福建，草菇生產有了全新“打開方式”

來源:福建日報 2025-11-19 09:51 http://www.yitaiwm.com/

　　“以前每年只有6月到9月能出菇，現在一年四季不斷檔。”初冬時節，泰寧縣朱口鎮草菇產業園內依然菇香撲鼻，負責人楊龍金感慨，終于不用再“看天吃飯”了。

　　近日，泰寧縣朱口鎮草菇產業園新廠區正式投產。隨著45座現代化菇棚投入使用，該產業園菇棚總數達到141個，年產能將增加至296萬斤，實現年產值超4000萬元，成為全省最大的草菇生產基地。在這里，草菇可以實現一年四季不斷檔生產。

　　草菇天生喜高溫高濕環境，到了冬季，溫度過低，難以成活。楊金龍種草菇18年，過去最大的困擾就是季節性明顯，難以實現周年栽培。如今，福建通過科企協作，引入現代化智能設備，在全國率先實現草菇工廠化周年栽培，填補了草菇生產技術空白。

　　走進草菇產業園，141座智能溫控大棚整齊排列。與傳統菇棚不同，這里沒有強烈的溫差與濕度波動，傳感器實時調控著棚內環境，始終將溫度維持在30℃左右、濕度保持在90%左右。草菇住上“空調房”之后，四季出菇不再是夢想。

　　變化的不僅僅是生長環境，一系列創新“組合拳”讓福建草菇生產全鏈條都有了全新“打開方式”。

　　在制種環節，調控菌包含水量和pH值，提升菌種活力，并篩選出適應性強的新品種FV203，為后續高質量出菇打下堅實基礎；在栽培環節，通過“正反面出菇”技術，調整菇床角度與培養基配方，使草菇從正反兩面生長，出菇面積翻倍；采用地面硬化、封閉操作間、澆筑擋墻等措施，構建起一套全程不用農藥的生態防控系統；在農業廢棄物資源化利用環節，廢菌渣全部供給有機肥廠，上料水抽回泡料池循環利用，就連栽培料，也能通過“新舊搭配”實現利用率最大化，不僅省下一半原料成本，還能保持八成以上產量，每個大棚每月還能節省培養基成本2000元……

　　科技賦能，產業革新，農民增收。

　　“現在種菇，技術有保障，銷路也不用愁。”正在基地采菇的村民曹菊梅笑著說。她每月工資4500元，加上年底分紅，年收入相當可觀。如今，在泰寧，像曹菊梅這樣在“家門口”就業的村民不在少數。

　　據了解，泰寧縣積極培育庭院經濟，創新采用“入股+就業”方式，引導300多戶農戶加入草菇種植與產業園建設。農戶既賺取勞務收入，還可享受年底產業分紅。“我們立足草菇這一特色產業，精準支持脫貧戶與農村低收入群體，通過發展庭院經濟，切實為村民開辟了穩定的增收渠道。”泰寧縣農業農村局農技站林泉祥表示。

　　而今，園區依托“龍頭企業+基地+農戶”模式，已帶動周邊5個村120多名村民就業，合作農戶年均增收4萬至6萬元。（福建日報記者張輝通訊員賴淑芳唐茜）

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責任編輯：方迪