漳州開發區：“大冰箱”為楊梅“鎖鮮”

來源:閩南日報 2025-06-12 10:21 http://www.yitaiwm.com/

　　6月，漳州開發區楊梅漫山紅。隨著楊梅的大量上市，近日，一大批新鮮采摘的楊梅陸續被送往位于漳州開發區的福建省海韻冷鏈有限公司凍庫。在1號凍庫穿堂內，叉車來回穿梭搬運楊梅，工人們井然有序地從零下35攝氏度速凍間將迅速“鎖鮮”的新鮮楊梅打包、儲存進冷庫，現場一派繁忙景象。

　　漳州開發區是福建楊梅的核心產區之一，這里產出的楊梅是省內外知名的夏季特色水果，憑借獨特的果大汁多味甜的口感，一直深受廣大消費者的喜愛。但楊梅素有“一日味變、兩日色變、三日全變”的特性，如何最大程度保持楊梅的品質，成為楊梅農戶關心的焦點。

　　近年來，海韻冷鏈積極拓展“速凍楊梅”業務，讓剛采摘的楊梅在零下35攝氏度的環境下迅速“鎖鮮”，并在零下18攝氏度儲存，最大程度保留楊梅的風味特性和營養成分。“冷鏈量大且需凍透，15噸楊梅需要12小時‘鎖鮮’。”企業相關負責人表示，“大冰箱”極大地延伸了楊梅深加工產業鏈，為漳州開發區及其周邊的食品加工企業提供了穩定可靠的楊梅原料供給，使楊梅的銷售周期從“紅一月”變為“全年紅”，深受市場認可。

　　“這‘大冰箱’非常好，不僅延長了楊梅保質期，還為楊梅汁、果醬等深加工產品提供了穩定優質的原料基礎。這兩年我和海韻冷鏈都有合作，近期楊梅果農每天晚上都會送一批楊梅到凍庫，楊梅一到馬上入倉，楊梅交給他們我很放心。”楊梅收購商黃先生說道。

　　楊梅采摘季期間，海韻冷鏈還為果農開辟了24小時全天候“綠色通道”服務，果農隨時都可以送果入倉速凍保存，預計今年入庫楊梅量將超過1000噸。

　　⊙林潔許小燕

原標題：漳州開發區：“大冰箱”為楊梅“鎖鮮”

責任編輯：李曉靈