藍田村:自制松糕迎新年 留住節日“傳統味”
你記憶中的“年味”是什么呢？是家家的紅燈籠、戶戶的紅對聯？還是“噼里啪啦”的鞭炮、美味可口的菜肴？近日，記者走進藍田鄉藍田村，采訪傳統年貨松糕制作工藝，尋找記憶中的年味，留住久遠的鄉愁。
據了解，在藍田村，家家戶戶都有在春節來臨之際做松糕的習俗。村民們聚在一塊兒一同制作松糕，分享一年的喜悅。而松糕在村里的意義也不僅僅是一份美食，更是外出游子們心中念念不忘的“家鄉的味道”。
走進村民章春明家，敞亮的客廳里，章春明正和家人圍坐一起做松糕。只見他們正用精美的創意模具，把一塊塊松糕印制成祈福和愿景，如“福祿壽喜”“梅蘭竹菊”“葫蘆花生元寶”等形態……
章春明告訴記者，制作松糕材料的選擇十分講究，需當季的糯米、黃豆、花生以及自家榨制的花生油，糯米、黃豆、花生下鍋清炒，等米粒炒至顆顆圓潤、飽滿，豆粒香而不焦，再用磨粉機磨成粉狀。磨成后的粉攤開、冷切，然后再把剁碎的小香蔥、純正的花生油倒在滾燙的鍋里，做成“蔥頭油”，放置盆子里冷卻，最后把松散細膩的糖與冷卻的“蔥頭油”以及粉攪拌均勻，攤在簸箕上進行制作。
很快，廚房的灶膛里生起了火，章春明把制作好的松糕放置蒸屜里熏蒸，一炷香的工夫，再把蒸屜從熱氣騰騰的大鍋上移出。那白皙的色澤，已經變成米黃或暗沉，廚房里彌漫著香噴噴的味道。
“其實我們一家都在縣城居住，當初回老家建房子也是考慮已久。鄉村振興讓每個村落都變得美麗，我們也很想讓自己家的舊厝重新煥發生機，留住鄉愁，也算圓自己的一個夢想。”章春明說。
房子今年建好，這對章春明一家來說可是頭等大喜事，過新年，住新居，一家人美滋滋地準備在新房子備年貨過大年！“今年剛搬新房子，按照農村風俗，要回來新房子這里過年，過年做松糕，自己吃或請親友，是一件很有意義的事。”章春明說。
（記者 章桂林）
- 相關閱讀:
-
我們的節日·春節 “麒麟”送福 “乘黃”騰達2025-01-20晉江梧林傳統村落：番仔樓里南音起2024-08-02靈源街道：熱播劇《執行法官》 取景靈水傳統村落2024-07-15
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 11月29日至12月1日，香港將下半旗志哀
2025-11-28 20:38 - 最高檢部署開展治理欠薪冬季專項行動，聚焦工程建設、
2025-11-28 14:37 - 銅陵市立醫院原黨委書記何向陽嚴重違紀違法被開除黨籍
2025-11-28 11:57 - 助力營造健康成長環境，最高檢發布未成年人保護公益訴
2025-11-28 10:36 - 達拉菲奧爾被任命為禁化武組織下任總干事
2025-11-28 10:14 - 黑龍江將迎入冬以來最強冷空氣
2025-11-28 10:13 - 胡文平任廈門大學校長
2025-11-28 10:12
- 11月29日至12月1日，香港將下半旗志哀
- 猜你喜歡:
-
最高可獲得800萬元創業補貼 晉江市高層次創新創業人才（團隊）申報啟動2025-11-12意向成交額580萬美元 晉企“尼日利亞行”收獲滿滿2025-11-16
-
評論(藍田村:自制松糕迎新年 留住節日“傳統味”)已有0條評論