鐘添福：堅守生產一線 鍛造“賽事好茶”
春茶吐翠時節，湖上鄉盛富村的茶園里一派繁忙景象。在湖上福佳品農場的茶園中，茶農們正嫻熟地采摘著鮮嫩的春茶，嚴格遵循農場負責人鐘添福的要求，精心挑選“一芽二三葉”的標準嫩梢。
走進制茶車間，沁人心脾的茶香撲面而來。“做青就像在跳一支優雅的舞蹈，必須根據鮮葉的狀態和天氣變化來調整手法。”鐘添福一邊仔細檢查鮮葉品質，一邊向記者演示“看青做青”和“看天做青”的傳統技藝，“鮮葉嬌嫩時手法要輕柔，天氣炎熱時更要精準把控時間，這樣才能確保茶葉品質始終如一。”
這位擁有20多年經驗的制茶師傅深知，從鮮葉到成茶的每一道工序都至關重要。曬青、搖青、炒青、包揉、烘干……每一道工序都凝聚著他多年的經驗與匠心。多年來，他始終堅持在生產一線，用精湛的技藝確保每一個環節的品質把控。
憑借過硬的品質，鐘添福的茶葉已成為市場的“香餑餑”，茶商們往往要提前開始預訂，產品供不應求。今年春茶季，農場產量達1500多公斤，每公斤毛茶售價均超200元，其中優質茶突破千元的不在少數，預計總銷售額可達40多萬元。
這些品質出眾的茶葉不僅在當地市場廣受歡迎，還深受劉協宗茶葉有限公司、春逸茶莊、日醇茶業等知名茶企的青睞。這些企業經常參加各類茶王賽事，對茶葉品質要求極為嚴格，而鐘添福的茶葉總能滿足甚至超越賽事標準。
“我們與鐘師傅合作多年，他的茶葉品質穩定，香氣馥郁，口感醇厚，多次助力我們在茶王賽中斬獲佳績。”劉協宗茶葉有限公司相關負責人如此評價道。
在自身發展的同時，鐘添福始終心系家鄉茶農。他經常深入周邊茶園，毫無保留地傳授土壤改良、有機施肥等科學管理經驗。在他的指導下，周邊茶農的茶葉品質得到顯著提升。
“除了自產茶青外，我們還與簽約茶農建立長期合作關系。”鐘添福介紹，農場會為合作茶農提供技術指導，并承諾保底收購，既保證了原料品質，又幫助茶農增收致富。
這位與茶結緣半生的匠人，始終不忘用自己的實際行動，為當地茶產業注入新的活力。“我將繼續堅守傳統工藝，不斷提升茶葉品質，讓更多人品味到湖上好茶。同時也希望能帶動更多茶農共同發展，讓湖上茶香飄得更遠。”望向綿延的茶山，鐘添福目光堅定，話語中滿是對當地茶產業的熱愛與期許。
（融媒體記者：章藝涵）
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